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陈经理
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  • 发货地山东 济南市
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  • 注册资本|未填写
  • 企业类型|企业单位
  • 主营产品|专业生产人造素肉生产线 , 大豆组织蛋白生产线 , 薯片生产线等
  • 公司地区|山东/济南市
  • 公司荣誉|
本页信息为山东森像机械设备有限公司为您提供的“大豆组织蛋白生产线”产品信息,如您想了解更多关于“大豆组织蛋白生产线”价格、型号、厂家,请联系厂家,或给厂家留言。
有效期至长期有效 最后更新2021-06-09 10:03
价格130000.00元
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大豆组织蛋白生产线

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      组织蛋白生产线

组织蛋白也就是俗话说的人造肉,是以含蛋白物质为主要原料,通过加工产生的生产的一种蛋白质较高的食品或食品原料,一般为干物质,原料多用大豆加工产品,如脱脂大豆粉、浓缩蛋白、分离蛋白、谷朊粉等,形状有粒状、柱状、块状等,使用时需要复水,即用水将浸泡后使用,组织蛋白在发达国家已有几十年的历史,而在我国才刚刚起步,很多人对它还很陌生。相信随着加工技术的不断发展,产品的口感、味道和组织状态会更与肉接近,也会越来越被消费者接受。

 

生产研制的植物组织蛋白生产线是在国外先进设备的基础上,结合我国国情自主开发的最新组织蛋白生产设备.该组织蛋白生产线以豆粕、花生粕为主要原料,经粉磨、搅拌、调质、高温、高压、高剪切,将球形蛋白质分子打开成链状并重新组织化,形成层片状纤维结构;其产品营养价值高,具有肉的状态和口感,不含胆固醇和动物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特点,广泛用于各类行业。

组织蛋白生产线工艺流程:

 拌粉机—上料机---双螺杆膨化机---提升机—烘干箱—包装。

组织蛋白生产线设备配置:

拌粉机—上料机---双螺杆膨化机---提升机—烘干箱—包装。

 

 目前大豆组织蛋白主要是以脱脂大豆粉、大豆浓缩蛋白或大豆分离蛋白等为原料,经搅拌、挤压、膨化等机械的和热的作用下制成的产品。其营养高、功能性较好,有以下特点:

 

1、经过膨化机膨化,使其蛋白质分子重新排列整齐,具有同方向组织结构,类似肉样的多孔组织,因此有优良的保水性与咀嚼感;

2、经过短时高温、高水份与高压力下加工,消除了大豆中所含的各种有害物质(胰蛋白酶抑制素、尿素酶、皂素以及血球凝聚素等),提高人体对蛋白的吸收消化能力,营养价值显著增加;

3、膨化时,由于出口处迅速减压喷爆,可以除去大豆中的不良气味并降低大豆蛋白质食用后的产气性;

4、大豆组织蛋白有良好的保油性,用它做出食品干净,不油腻;

5、使用方便,用室温水浸泡30分钟,便可添加做成各种食品;

6、大豆组织蛋白不含胆固醇,患有心血管病的人可以放心的食用;

7、大豆组织蛋白是较理想的植物蛋白,含有人体必须的八种氨基酸(亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸);

8、大豆组织蛋白形状上分有片状、大块和颗粒型;从颜色上分有原色、红色,使其实现的用途更加广泛。

鼎润公司组织蛋白生产线生产线技术参数

型号

名称

DSE65-S

组织蛋白生产线

DSE77-S

组织蛋白生产线

DSE85-S

组织蛋白生产线

主机功率

30KW

75.0kw

110KW

装机容量

70KW

100KW

190KW

实际耗电

45KW

70.0kw

140KW

生产能力

200-260kg/h

260-300kg/h

400-600kg/h

外形尺寸m

15×1.2×2.0

18×1.3×2.0

18×1.5×2.0

   

 

 

  组织状大豆蛋白是以大豆蛋白为原料制备的食品,在生产中经过水化作用,具有均匀的组织特性和特定的组织结构。在碎肉或其它肉产品中,加入25-50%的组织蛋白,制作菜肴,有肉的味道,因此可用它部分代替牛肉和猪肉。大豆组织蛋白中含有天然的抗氧化剂,在肉制品中加入组织蛋白后,可起到保护作用,降低氧化酸败。大豆组织蛋白是真正物美价廉的食品。 

  大豆组织蛋白是将脱脂豆粕中的球蛋白转化为丝蛋白、纤维蛋白,蛋白质含量在55%以上,由于其有良好的吸水性和保油性,添加到肉制品中,能增加肉制品的色、香、味,提高蛋白质的含量,促进颗粒完整性,因此其是理想的肉制品添加物。另外,组织蛋白有良好的颗状结构,经过浸泡可以制成各种风味的素食品,在加工组织蛋白的过程中,可以添加不同风味调味剂,然后再添加到方便食品和休闲食品中,可以制得不同风味的食品

 

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供应商信息
公司名 山东森像机械设备有限公司 经营模式
注册资本未填写 公司注册时间2013
公司所在地山东/济南市 企业类型企业单位 ()
保 证 金已缴纳 0.00
主营行业  , 
主营产品或服务专业生产人造素肉生产线 , 大豆组织蛋白生产线 , 薯片生产线等
联系方式
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