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淡水虾微波烘焙设备

2019-08-26 16:40:02浏览:78评论:0来源:微波烘干机械设备网 放大字体  缩小字体
核心摘要:微波烤虾设备是近几年来市场开始使用的新式烘烤机,它烤制出来的对虾口感好,虾肉细嫩爽口,外表色泽清亮,虾壳易剥落。微波烤虾设备运用低温烤制,温度通常在60-80℃,且机器设备还具备灭菌的作用。因而,由它烤制的干虾可立即冷却包装。

淡水虾分为青虾、河虾、草虾等品类。淡水虾性温味甘,虾肉有壮阳补肾,通乳解毒、益气养血固精、散瘀抗毒、通络止疼、健脾祛痰等功用。随着烤虾在销售市场的持续火爆,微波烤虾设备已逐渐被越来越多的人所了解。

微波烘焙设备是诸多食品微波设备的一种,物料在微波磁场的直接作用下,均匀加热,也称之为微波低温烘焙设备。淡水虾微波烘焙设备是淡水虾精加工的不二之选。微波烤虾机械在烤虾生产加工中有普遍的应用和推荐。

 

微波烘焙机相关参数:

微波输出频率

2450±50MHz

额定输入视在功率

45kVA

微波输出功率

30 kW(可调)

烘焙效率

120180kg/h

环境温度

540

相对湿度

80%

外型尺寸(长×宽×高)

10460×1310×1700mm

 

微波烘焙机令人拍案叫绝的强大优势:

1.微波的热效应和非热效应的双重效用具备杀菌抗菌作用,能够延长淡水虾保存期。

2.微波烘焙设备实现流水线生产,机械自动化水平高,持续生产力强。

3.工业淡水虾微波炉选用全不锈钢制作,生产环境好,安全又卫生。

4.烘焙温度低,产品松脆可口,香气浓郁,颜色自然,营养元素损失少。

5.微波烤虾干机器设备依据不同的淡水虾特点和用户的口味来进行加工工艺调整,可烤制出白壳嫩肉,白壳硬肉,红壳硬肉,红壳嫩肉等不一样效果。

6.微波烤虾设备运用的是低温柔性烤制技术,不但有效确保了鲜虾的鲜度,味道鲜美,肉质柔韧,很有嚼劲,而且养分流失最小化,口味上也更胜一筹。

7.烘烤更快,全部烘烤时长通常三到四分钟即可。

8.微波烤虾设施烤制的淡水虾,壳肉剥离率达到90%左右,壳体透明,食用方便。

9.微波烤虾设备即开即用,无需预热,使用方便、绿色环保。

 

传统烘烤的弊端:

1.壳和肉粘连在一起,虾皮和肉不容易剥离,虾肉损失多,造成食用麻烦。

2.如果烘焙之后没有使用微波杀菌设备来杀菌,那么保质期较短,容易变质。

3.无法形成流水线生产模式,需要较多人力投入,不利于生产商控制成本。

4.持续高温会造成机器过热保护,需要停工降温。另一方面高温恶化了工作环境,有烫伤危险。

5.高温可能破坏淡水虾中的营养成分,不利于成品质量提高。

6.烘烤效果较单一,单纯的熟化,不能扩充产品种类,提高整体销量。

7.传统的淡水虾烘焙可能由于内外受热不均匀,产生外焦内生现象,口感不佳。

8.通过热传递的方式进行熟化,烘烤速度慢,热量消耗多,资源利用率低,生产效率低。

 

微波烘焙机的应用

微波烤虾设备还可应用于小黄鱼、小鱼仔、海鱼片等海产品的烘烤。

微波烘焙设备可用于对黄豆、黑豆、花生米、青稞、人造米、淡水虾、核桃、板栗、核桃仁、葵花子、杏仁、榛子、开心果等产品的烘焙、烘烤、熟化处理。

 

微波烤虾设备是近几年来市场开始使用的新式烘烤机烤制出来的对虾口感好,肉细嫩爽口,外表色泽清亮,虾壳易剥落。微波烤虾设备运用低温烤制,温度通常在60-80℃,且机器设备还具备灭菌的作用。因而,由烤制的干虾可立即冷却包装。

由此可见,微波烤虾设备工作高效,产品优质,是海鲜类生产商购置设备的首选。作为高新技术的微波烘焙必然不会令人失望。而且随着相关研究的不断深入,食品行业将受益匪浅。


(责任编辑:李博)
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